Pedemontis è il profumo del Piemonte: Tartufo Bianco d’Alba, vini pregiati, nocciole ed eccellenze agroalimentari che incarnano la memoria olfattiva e l’essenza della Regione più acclamata e rinomata della gastronomia internazionale.
Un’azienda agricola promiscua dove bosco e tartufaie, vigne e noccioleti, pratiche agricole e animali respirano all’unisono, condividendo uno spazio di cooperazione che rafforza la vitalità dell’ambiente e regala eccellenze di rara perfezione.
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Pedemontis accudisce e cura oltre 43 ettari fra boschi e vigneti sulle colline di Langhe, Roero e Monferrato, ai piedi delle Alpi. A questo patrimonio si aggiungono oltre 180 ettari di boschi e prati sui rilievi dell’Appennino, ai confini del Piemonte. Zone marginali, spesso strappate all’abbandono, pazientemente riportate in vita per contribuire a un progetto che fa della sostenibilità la sua principale missione produttiva.
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Pedemontis produce ossigeno e respira l’aria pulita dei suoi boschi. È il sogno di un’agricoltura che non lascia impronta carbonica sull’ambiente, che “ispira” e favorisce la naturale simbiosi tra natura spontanea, agricoltura e ambiente umano.
2.684
alberi ad alto fusto (pioppi bianchi e neri, farnie, olmi)
7.150
tonnellate di O2 reintrodotte in atmosfera
104
tonnellate di CO2
sequestrate ogni anno
Le erbe che crescono nei vigneti e nei prati dell’azienda rappresentano l’applicazione concreta della nostra idea di sostenibilità a ciclo chiuso. Una volta falciate, vanno a costituire la base del fieno consumato dai nostri asini, che durante la bella stagione sono liberi di brucare tra i filari, regolando le erbe spontanee. Anche gli asini fanno la loro parte: i loro scarti concimano la vigna e producono compost organico.
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