Siamo nelle colline del Roero intorno a Priocca, colline segnate dalle linee regolari dei vigneti ma anche, fortunatamente, dai boschi. Qui Veronica e Paolo Montanaro stanno realizzando uno dei loro sogni: un’azienda che si ispira al passato per l’equilibrio tra vigne e boschi, e per il rispetto generale verso l’ambiente, ma che guarda anche al futuro per l’attenzione scientifica (grazie anche …
I nostri vini nella preziosa guida ai ristoranti d’Italia:
Scopri Pedemontis nell’edizione 2023:
Pedemontis, Arajs Leggi qui la scheda completa.
Pedemontis Arajs – Nuovo progetto ambientale by Chandra Kurt LA STORIA Pedemontis è un delizioso giovane progetto culinario e ambientale ancora da scoprire nelle Langhe e nel Roero. LEGGI QUI l’articolo completo
Chi Sun Lau post 09 marzo Click here
Verso il Top Hundred 2022: seconda sessione Di Fabio Molinari PEDEMONTIS Siamo a Priocca d’Alba in un’azienda che sta facendo della sua immersione nell’ecosistema il marchio di fabbrica. Qui convivono il bosco e la sua gestione, le tartufaie, i noccioleti e la vite, con la convinzione che senza le une non potrebbero esistere le altre. Un’idea vincente contro quello che per anni …
Bosco e mistero. Per preservare la magia del tartufo ora c’è chi mette in campo la tecnologia (Bruno Murialdo) LEGGI QUI
Bosco pulito vuole anche dire Vigna sana. In questo si riassumono tutti gli sforzi di Pedemontis, il Respiro Profondo del Piemonte. LEGGI QUI https://www.scarpettamag.it/
Vi presentiamo i nostri vini Bajet e Ruvaj.
Vi presentiamo i nostri vini Gajet e Arajs.
L’AGRICOLTURA PROMISCUA DI PEDEMONTIS: BOSCO, VINO, ASINI, TARTUFO E NOCCIOLE Pedemontis è il profumo del Piemonte, così si legge sul sito web dell’azienda. Una descrizione inconfutabile, a fronte di una produzione che comprende eccellenze piemontesi dal caratteristico e inconfondibile profumo: nocciole, vino e tartufi. Pedemontis è un’azienda agricola promiscua, la connessione virtuosa, in ottica circolare, …
Forse non tutti sanno che un buon cane da tartufo (in dialetto piemontese “tabuj”) ha un profondo legame affettivo con suo padrone, non soltanto legato all’attività di ricerca. L’affiatamento tra i due è frutto di tanta pazienza e tante camminate insieme. Il trifulau (in dialetto piemontese il cercatore di tartufi) capisce il tipo di tartufo …
Il fenomeno degli “eco pascoli” si sta diffondendo: ci sono Stati che da alcuni anni affidano agli animali la pulizia e la manutenzione di spazi verdi o boschivi.
I tartufi emanano il loro profumo quando arrivano a completa maturazione: cercano così di attirare gli animali (cani, volpi, maiali) affinché li mangino e contribuiscano a spargere le spore nel terreno.
Del nocciòlo non si butta via niente, è una pianta di cui si può avere un’ampia utilità, dal tronco al frutto.
Il tartufo è un fungo. Nello specifico è un fungo ipogeo (che cresce sottoterra) e che fa parte della famiglia delle Tuberacee.
La rosa rugosa può essere coltivata anche in vaso, come pianta ornamentale per abbellire il proprio giardino o balcone.
