Le tartufaie

Per Tartufaia si intende l’habitat dove si sviluppano e crescono i tartufi.

La Tartufaia è una zona le cui particolari caratteristiche pedoclimatiche permettono lo sviluppo e la crescita delle varie specie di tartufi.

Questi ultimi, per crescere al meglio, hanno bisogno di alcune caratteristiche del terreno:

• ph alcalino
• terreno calcareo
• ottimo drenaggio dell’acqua, senza ristagni
• areazione

Ovviamente non bisogna dimenticare che ogni specie di tartufo ha bisogno di una determinata pianta di riferimento.

Quanti tipi di tartufaia esistono?

• Naturale – non ci sono interventi da parte dell’uomo, il tartufo nasce, si sviluppa e viene raccolto
• Controllata – l’uomo adotta delle particolari pratiche di salvaguardia e miglioramento della produttività dell’area, con particolari piante “micorrizzate” (“attivate” in vivai specifici).
• Coltivata – qui le piante micorizzate sono impiantate “ex novo” in ambienti ritenuti idonei a diventare tartufaie.