Il tartufo
Le tartufaie
Per Tartufaia si intende l’habitat dove si sviluppano e crescono i tartufi.
La Tartufaia è una zona le cui particolari caratteristiche pedoclimatiche permettono lo sviluppo e la crescita delle varie specie di tartufi.
Questi ultimi, per crescere al meglio, hanno bisogno di alcune caratteristiche del terreno:
- ph alcalino
- terreno calcareo
- ottimo drenaggio dell’acqua, senza ristagni
- areazione
Ovviamente non bisogna dimenticare che ogni specie di tartufo ha bisogno di una determinata pianta di riferimento.
Quanti tipi di tartufaia esistono?
- Naturale – non ci sono interventi da parte dell’uomo, il tartufo nasce, si sviluppa e viene raccolto
- Controllata – l’uomo adotta delle particolari pratiche di salvaguardia e miglioramento della produttività dell’area, con particolari piante “micorrizzate” (“attivate” in vivai specifici).
- Coltivata – qui le piante micorizzate sono impiantate “ex novo” in ambienti ritenuti idonei a diventare tartufaie.